Randonnée en Pays-Cathare, voyage et circuit

Les châteaux cathares Terre de soleil, de garrigue et de vignobles, l’Aude est aussi celle des « citadelles du vertige », les fameux châteaux cathares tel Queribus, Peyrepertuse, Aguilar, Puilaurens, Puivert… Les sentiers de randonnée y fleurent bon le romarin et l’on y prend plaisir à déguster les bons produits du terroir. Le terrain est ici rocailleux, la pente parfois ardue, mais l’altitude et les dénivelés modestes. Pas tout à fait des montagnes, mais plus que des collines, où la marche à pied peut se pratiquer une grande partie de l’année. Où loger au Pays Cathare ? Côté hébergement, il y a bien sûr quelques belles adresses, mais le voyageur doit parfois être prédisposé à accepter le charme des lieux retirés et d’une part de rusticité. L'accueil garde tout son sens grâce à une convivialité et une cuisine de terroir. Les gîtes du Pays Cathare sont tenus par des gens amoureux de la terre, et amis de longue date avec La Balaguère.